ALKIL POLIGLUCOSIDOEN SARRERA

Alkil glukosidoak gantz-alkohol batetik eratorritako alkil-hondakin hidrofobiko batez eta D-glukosetik eratorritako sakarido-egitura hidrofiliko batez osatuta daude, lotura glikosidiko baten bidez lotuta daudenak. Alkil-glukosidoek C6-C18 atomo inguruko alkil-hondarrak erakusten dituzte, beste substantzia-kategoria batzuetako surfaktante gehienek bezala, adibidez alkil-poliglikol-eter ezagunak. Ezaugarri nabarmena buru-talde hidrofiloa da, D-glukosa-unitate glukosidiko bat edo batzuk dituzten sakarido-egiturek osatzen dute. Kimika organikoaren barruan, D-glukosa-unitateak karbohidratoetatik eratorritakoak dira, naturan zehar oso ugariak direnak azukre edo oligo eta polisakarido moduan. Horregatik, D-glukosa-unitateak aukera agerikoa dira surfaktanteen buru hidrofilikoen talderako, karbohidratoak ia agortezinak diren lehengai berriztagarriak baitira. Alkil glukosidoak modu sinplifikatu eta orokorrean irudika daitezke beren formula enpirikoaren bidez.

D-glukosa unitateen egiturak 6 karbono atomo erakusten ditu. Alkil poliglukosidoetan D-glukosa-unitateen kopurua n=1 da alkil monoglukosidoetan, n=2 alkil diglukosidoetan, n=3 alkil triglukosidoetan, etab. Literaturan, D-glukosa-unitate kopuru ezberdineko alkil glukosidoen nahasteei maiz alkil oligoglukosido edo alkil poliglukosido deitzen zaie. Testuinguru honetan "alkil oligoglukosidoa" izendapena guztiz zehatza den arren, "alkil poliglukosidoa" terminoa normalean engainagarria da, alkil poliglukosido surfaktanteek gutxitan izaten baitituzte bost D-glukosa unitate baino gehiago eta, beraz, ez dira polimeroak. Alkil-poliglukosidoen formuletan, n-k D-glukosa-unitateen batez besteko kopurua adierazten du, hau da, n polimerizazio-maila, normalean 1 eta 5 artean egon ohi dena. 8 karbono atomo.

Alkil glukosido surfaktanteak fabrikatzeko moduak, bereziki lehengaiak aukeratzeak, amaierako produktuen aldakuntza zabala ahalbidetzen du, alkil glukosido kimiko hutsak edo alkil glukosido nahasketak izan daitezkeenak. Lehenengoentzat, karbohidratoen kimikan erabiltzen diren nomenklatura-arau konbentzionalak aplikatzen dira testu honetan. Surfaktant tekniko gisa maiz erabiltzen diren alkil glukosidoen nahasteei izen hutsalak ematen zaizkie, esate baterako, "alkil poliglukosidoak" edo "APGak". Azalpenak testuan ematen dira beharrezkoa denean.

Formula enpirikoak ez du alkil glukosidoen estereokimika konplexua eta polifuntzionaltasuna erakusten. Kate luzeko alkil-hondakinek karbono-eskeleto lineal edo adarkatuak izan ditzakete, nahiz eta alkil-hondakin linealei lehentasuna ematen zaien askotan. Kimikoki hitz eginez, D-glukosa-unitate guztiak polihidroxiazetalak dira, eta normalean eraztun-egituretan desberdinak dira (bost kideko furanotik edo sei kideko pirano-eraztunetatik eratorritakoak) eta baita azetal-egituraren konfigurazio anomerikoan ere. Gainera, alkil oligosakaridoen D-glukosa unitateen arteko lotura glikosidikoen mota desberdinak daude. Batez ere alkil-poliglukosidoen sakarido-hondarrean, aldakuntza posible hauek egitura kimiko ugari eta konplexuak sortzen dituzte, eta substantzia horien izendapena gero eta zailagoa da.