Alkil Poliglikosidoen Ezaugarri Fisikokimikoak - Fase-portaera
Sistema bitarrak

Gainazal-aktiboen errendimendu bikaina funtsean efektu fisiko eta kimiko espezifikoei zor zaie. Honek alde batetik interfazearen propietateei eragiten die eta bestetik disoluzioan dagoen portaerari, hala nola fase-portaerari. Gantz-alkohol etoxilatoekin (alkil poliglikol eterrak) alderatuta, alkil glukosidoen parametro fisiko-kimikoak nahiko gutxi aztertu dira orain arte. Ikerketa hauetan, alkil poliglukosidoek propietate esanguratsuak dituztela ikusi da, eta, kasu batzuetan, beste gainazal-aktibo ez-ionikoetatik nabarmen desberdinak direnak. Orain arte lortutako emaitzak honela laburbiltzen dira. Gantz-alkohol etoxilatoen portaerarekin lotutako desberdintasun esanguratsuak bereziki deigarriak izan ziren.

Gantz-alkohol etoxilatoen ikerketa sistematikoekin alderatuta, orain arte purutasun desberdineko substantziekin egindako ikerketa gutxi batzuk baino ez dira egin alkil poliglukosidoen fase-portaerari buruz. Lortutako emaitzak alderatzerakoan, garrantzitsua da kontuan izatea bigarren mailako osagaien presentziak eragin handia duela fase-diagramen xehetasunetan. Hala ere, oinarrizko behaketak egin daitezke alkil glukosidoen fase-portaerari buruz. C8-10 alkil poliglukosido tekniko baten (C8-10 APG) fase-portaera (1. irudian) erakusten da. 20 ℃-tik gorako tenperaturetan, C8-10 APG-a oso kontzentrazio altuetan agertzen da fase isotropiko batean, eta biskositatea nabarmen handitzen da. Pisuaren % 95 inguruan ehundura nematikoko fase liotropiko birefringente bat sortzen da, eta pisuaren % 98 inguruan alkil poliglukosido likido eta solidoaren bi faseko eskualde lainotsu bihurtzen da. Tenperatura nahiko baxuetan, fase kristalino likido lamelar bat ere ikusten da pisuaren % 75 eta % 85 artean.
Kate laburreko n-oktil-β-D-glukosido puru baten kasuan, fase-diagrama zehatz-mehatz ikertu zuten Nilsson et al. eta Sakya et al.-ek. Fase indibidualak NMR eta angelu txikiko X izpien sakabanaketa (SAXS) bezalako metodoen bidez karakterizatu ziren. 2. irudiak fase-sekuentzia erakusten du. Tenperatura baxuetan, fase hexagonala, kubikoa eta azkenik lamelarra ikusten dira, gainazal-aktiboen edukia handitu ahala. C8-10 alkil poliglukosidoaren fase-diagramarekiko (1. irudia) desberdintasunak alkil kate-luzera desberdinen bidez eta molekulan glukosa unitate kopuru desberdin baten bidez azal daitezke (ikus behean).