Alkil Poliglikosidoen Propietate Fisikokimikoak-Fase portaera
Sistema bitarrak

Surfaktanteen errendimendu bikaina efektu fisiko eta kimiko espezifikoei dagokie funtsean. Hau alde batetik interfazearen propietateei aplikatzen zaie eta, bestetik, soluzioaren portaerari, hala nola fasearen portaerari. Gantz-alkohol etoxilatoekin alderatuta (alkil-poliglikol-eter), orain arte alkil-glikosidoen parametro fisikokimikoak nahiko gutxi aztertu dira. Azterketa hauetan, alkil poliglikosidoek propietate esanguratsuak dituztela aurkitu da, kasu batzuetan, beste surfaktant ez-ioniko batzuengandik nabarmen desberdinak direnak. Orain arte lortutako emaitzak honela laburbiltzen dira. Gantz-alkohol etoxilatoen portaerarekin lotutako desberdintasun esanguratsuak bereziki deigarriak izan ziren.

Gantz-alkohol etoxilatoen azterketa sistematikoekin alderatuta, orain arte garbitasun ezberdineko substantziak inplikatuta dauden ikerketa batzuk baino ez dira egin alkil-poliglikosidoen fase-portaeran. Lortutako emaitzak alderatzean, kontuan izan behar da bigarren mailako osagaien presentziak eragin handia duela fase-diagramen xehetasunetan. Hala ere, oinarrizko behaketak egin daitezke alkil-glukosidoen fase-portaerari buruz. C8-10 Alkil-poliglikosido tekniko baten (C8-10 APG) fase-portaera (1. irudia) azaltzen da. 20 ℃-tik gorako tenperaturetan, C8-10 APG-ak oso kezka handiak izaten ditu fase isotropo batean, zeinaren biskositatea nabarmen handitzen den. Testura nematikoko fase liotropiko birefringentea pisuaren % 95 inguruan eratzen da, eta pisuaren % 98 inguruan aldatzen da alkil poliglikosido likido eta solidoko bi faseko eskualde lainotsu batean. Tenperatura nahiko baxuetan, lamelar-fase likido kristalino bat ere ikusten da pisuaren % 75 eta % 85 artean.
Kate laburreko n-oktil-β-D-glukosido huts baterako, fase-diagrama zehatz-mehatz ikertu zuten Nilsson et al-ek. eta Sakya et al. fase indibidualak NMR eta angelu txikiko X izpien sakabanaketa (SAXS) bezalako metodoen bidez bereizten ziren. 2. irudiak fase-sekuentzia erakusten du. Tenperatura baxuetan, fase hexagonala, kubikoa eta azkenik lamelar bat ikusten dira, tensioaktiboen edukia gero eta handiagoarekin. C8-10 alkil-poliglikosidoaren fasearekin erlazionatutako desberdintasunak (1. irudia) alkil-katearen luzera mozketekin eta molekulako glukosa-unitate-kopuru desberdinekin (ikus behean) azal daitezke.