Alkil Poliglikosidoen Propietate Fisikokimikoak-Fase portaera

Sistema bitarrak

C12-14 alkil poliglikosidoaren (C12-14 APG)/ur sistemaren fase-diagrama kate laburreko APGarena desberdina da. (3. irudia). Tenperatura baxuagoetan, Krafft puntutik beherako eskualde solido/likido bat sortzen da, kontzentrazio-tarte zabal batean. Tenperatura igotzean, sistema fase likido isotropiko batera aldatzen da. Kristalizazioa zinetikoki atzeratzen denez neurri handi batean, fase-muga honek posizioa aldatzen du biltegiratze denborarekin. Kontzentrazio baxuetan, likido-fase isotropikoa 35 ℃-tik gora aldatzen da bi fase likidoko eskualde bi fase batean, surfaktante ez-ionikoekin normalean ikusten den bezala. Pisuaren %60tik gorako kontzentrazioetan, fase likido kristalinoaren sekuentzia bat eratzen da tenperatura guztietan. Aipatzekoa da fase bakarreko eskualde isotropikoan, agerikoa den fluxu birefringentzia ikus daitekeela kontzentrazioa disolbatutako fasea baino txikiagoa denean, eta gero azkar desagertzen dela zizaila-prozesua amaitu ondoren. Hala ere, ez zen eskualde polifasikorik L1 fasetik bereizita zegoenik aurkitu. L1 fasean, fluxu birefringentzia ahula duen beste eskualde bat likido/likido nahaste-hutsunearen balio minimotik gertu kokatzen da.
Fase likido kristalinoen egiturari buruzko ikerketa fenomenologikoak Platz et al-ek egin zituzten. Polarizazio mikroskopia bezalako metodoak erabiliz. Ikerketa hauen ondoren, C12-14 APG disoluzio kontzentratuetan hiru eskualde lamelar ezberdin hartzen dira kontuan: Lα_l,Lα_lheta Lah. Polarizazio mikroskopiaren arabera hiru ehundura ezberdin daude.
Denbora luzez gorde ondoren, fase lamelar likido kristalino tipiko batek eskualde pseudoisotropiko ilunak garatzen ditu argi polarizatuaren pean. Eskualde horiek argi eta garbi bereizten dira oso birfringente eremuetatik. Lαh faseak, fase kristalino likidoaren eskualdeko kontzentrazio ertainean gertatzen dena, tenperatura nahiko altuetan, horrelako ehundurak erakusten ditu. Schlieren testurak ez dira inoiz ikusten, nahiz eta oso birfringente-marra koipetsuak egon ohi diren. Lαh fasea duen lagin bat Krafft puntua zehazteko hozten bada, ehundura tenperatura ezaugarri baten azpitik aldatzen da. Eskualde pseudoisotropikoak eta argi eta garbi definitutako marra koipetsuak desagertzen dira. Hasieran, C12-14 APGrik ez da kristaltzen; horren ordez, birefringentzia ahula bakarrik erakusten duen fase liotropiko berri bat sortzen da. Kontzentrazio altu samarretan, fase hau tenperatura altuetara hedatzen da. Alkilglikosidoen kasuan, beste egoera bat sortzen da. Elektrolito guztiek, sodio hidroxidoa izan ezik, hodei-puntuen murrizketa nabarmena eragin zuten. Elektrolitoen kontzentrazio-eremua alkil-polietilenglikol-eterren baino magnitude ordena bat txikiagoa da. .Harrigarria bada ere, banakako elektrolitoen artean oso alde txikiak daude. Alkaliak gehitzeak nabarmen murriztu zuen lainotasuna. Alkil-poliglikol-eterren eta alkil-poliglikol-eterren arteko portaera-desberdintasunak azaltzeko, glukosa-unitatean metatutako OH taldeak hidratazio-mota desberdinak jasan dituela suposatzen da etileno oxidoaren taldearekin. Elektrolitoek alkil poliglikol eteretan duten efektu nabarmen handiagoak iradokitzen du alkil poliglikosidoen mizelen gainazalean karga bat dagoela, eta alkil polietilenglikol eterek ez dutela kargarik hartzen.
Beraz, alkil-poliglikosidoek alkil-poliglikol-eter eta tensioaktibo anionikoen nahaste gisa jokatzen dute. Alkil-glikosidoen eta tensio-aktibo anioniko edo katioikoen arteko elkarrekintzaren azterketak eta emultsioan potentziala zehazteak erakusten dute alkil-glikosidoen mizelek karga negatiboa dutela pH-an. 3 ~ 9 bitarteko tartea.Aitzitik, alkil polietilenglikol eter mizelen karga ahul positiboa edo zerotik gertu dago. Alkil glikosido mizelak negatiboki kargatuta egotearen arrazoia ez da guztiz azaldu.